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小時候就常常喝到媽媽熬煮的狗尾雞湯.媽媽說這可以開脾健胃
促進食慾.所以我對狗尾雞湯總是有著特別的情感
現在自己當媽媽了.也把媽媽對孩子無微不至的照顧方法
傳續到下一代 ~
如果我到菜市場看到有人賣狗尾草.我都會買一把回家燉雞湯給孩子吃
一般市場賣的有分整株和剁好的部份.我個人會建議買整株的狗尾草
至少品質你看的到.如果買人家剁好的狗尾草
或許品質就沒那麼優了
而我這次的狗尾草不算是挺優的品質.因為是娘家爸爸種的
這是外公疼惜外孫的那種心意.我還是很感動的~~
我先把狗尾草洗淨放入深鍋中煮沸.再轉小火讓它熬出味道來
然後再將狗尾草取出,就是狗尾草的高湯了 ~~
再來把雞肉川燙過.倒入狗尾草的高湯.順便加一些紅棗下去 ~
慢火煮個50分鐘左右.再加入鹽巴.ㄧ點雞粉和枸杞調味 ~~
清清淡淡的狗尾雞湯很深得家人的歡迎,因為不油不膩
就是喜歡這種古早味的湯頭
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