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再次消化娘家媽媽種的小韭菜
拿來做煎餅.賣相好.口感佳.銷路快.最適合不過了
當然拿來包成韭菜水餃.ㄧ樣可以消化的很快
但是包成水餃.要花的時間比較多.我只有假日才考慮
(假日我又想休息了
)
所以就選擇做煎餅類的比較快 ~~
麵糊的比例 --> 中筋麵粉 : 水 = 1 : 1 . 攪拌均勻後
再打入一顆蛋.再次攪拌均勻.然後再加入半杯地瓜粉.一點鹽巴.胡椒粉
再次攪拌均勻.靜置10分鐘,待鬆弛
(這次單位是量米杯-->麵粉 : 水 : 地瓜粉 = 1 : 1 : 0.5 )(約做2盤)
麵糊鬆弛後.加入洗淨的韭菜末拌勻後
再加入事先乾炒過的櫻花蝦攪拌均勻 ~~
平底鍋內加入少量的橄欖油.倒入適量大小的櫻花蝦韭菜麵糊
將兩面煎熟就可以了.切塊擺盤.擺的美美的.就大大增加大家的食慾了~
櫻花蝦的部份.可以選擇你要的食材:蚵仔.蝦仁,我都試過了.晚上分享
韭菜也可以用蔥代替~~
沾醬的部分 :
甜辣醬.燒雞醬.蕃茄醬.泰式甜辣醬.........任君選擇~~
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