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自從上次做了蜜糖小蕃茄.小朋友可唸唸不忘呢
所以利用假日又買了些回來.ㄧ部分做給小朋友解解饞
另外一部份就做成大人比較喜愛的口味了
我們社區媽媽偶爾會聚餐.大夥兒帶上小點心一起享用
而這份紅酒蕃茄大家有誇到哦
所以就知道有多麼可口了
這次買的蕃茄偏圓形的品種.水ㄧ煮沸加入時
表皮很快很自然的就裂開了.省了很多剝皮的時間 ~~
表皮裂開後就浸泡冷水去皮.放入保鮮盒中 ~~
前陣子收到朋友送的紅葡萄酒.口味上真的比市面上的葡萄酒香醇許多
我可是常常睡前ㄧ小杯.聽說可以提升體內好的膽固醇的比例
也可以對抗動脈硬化.預防中風及減少高血壓的發生率 ~
如果只單純的喝著養生用.其實就滿不錯了.這次是要浸泡蕃茄
所以我另外再加入砂糖.讓它味道更甜ㄧ點
(紅葡萄酒煮至沸騰.加入適量的砂糖至溶解.放涼備用)
把放涼的紅葡萄酒倒入已經剝好皮的小蕃茄中浸泡個3天左右
就完成囉~~
浸泡過蕃茄的紅葡萄酒可以再拿來沖茶喝.另有淡淡的蕃茄香
別有一番風味
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