渝媽的部落格

電鍋版的滷豬腳.就我來說.我也叫它懶人版滷豬腳

因為只要用一指神功就可以搞定了

以前我滿愛吃豬腳的.因為又Q又軟又附有豐富的膠質

感覺吃多皮膚就會 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!(我想太多了!哈哈)

可是很多事情總有一體兩面.喝酒不傷心卻傷肝

多吃豬腳有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的膚質.可是卻也替身體帶來些負擔

不可不慎阿!!

其實滷豬腳.好像也沒什麼撇步.但是有一很重要的靈魂配料

就是滷包.雖然說.我不知道滷包的內容物有哪些?

(重點是我對中藥包的藥材.時再沒什麼研究)

只知道.品質優的滷包帶你上天堂.遜的滷包帶你入病房!

一分錢一分貨嘛!!哈哈

雖說是滷包.但是還是有分是要滷豬肉.還是滷牛肉的滷包

這是我去中藥店買滷包.店家老闆告訴我的.因為滷包內容物有所區分

而且我滷完豬腳後.豬腳的醬汁是非常濃郁的.一般可以拿來當老滷

我是不想再把它塞到冰箱去.所以豬腳吃完之後.我會拿來滷海帶.豆干

還可以當晚餐呢!!(有機會再補照片.因為海帶.豆乾吃完了)

滷完豆干和海帶之後.滷汁還是很濃郁.我會加些水沖淡鹹度

再拿來當滷味的滷汁!!

一包10元的滷包.真的是物超所值啦!!哈哈

(我的滷味食材:高麗菜.豆皮.米血.杏鮑菇.袖珍姑.香菇.意麵...等)

也是吃完了.忘記拍照.下次再補照!!哈哈哈

我的滷豬腳作法是:

先把辛香料爆香.取出放至深鍋(電鍋內鍋也可)中備用

接著放入川燙過的豬腳.小火煎乎恰恰.加入冰糖.續小火把冰糖炒入入味

再把豬腳放入深鍋中.加入滷包.醬油.蠔油.水及一點米酒

移到電鍋內.外鍋加水2杯.按下開關等待跳起.2-3小時後

想到的時候.再做一樣的動作.外鍋2杯.按下開關.等待跳起

這樣的豬腳就滿OK了 ~~

可是我家孩子愛吃很軟的豬腳.所以我又加水一杯.再悶煮一次

這樣的滷豬腳.幾乎很Q軟了

所以說.用電鍋滷豬腳.真的方便又安全.值得您試試!!