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這道橙汁金鯧魚是我家的年菜之一.與金鯧魚搭配的是娘家爸爸種的"美女柑"
皮薄多汁ㄧ直是我的最愛.因為我想多吃一些.讓自己變美女啦
(我愛胡扯)
這是我第一次用柳橙來入菜.之前都用蕃茄比較多.因為蕃茄營養多多
其實我做的每樣料理.在我家的餐桌上各有支持者.要迎合所有人的口味
實屬不易~~
這份橙汁口味也稍算重口味料理.橙汁拿來拌飯吃.米飯帶點兒果香
ㄧ點都沒有油膩的味道.反而覺得吃的很養生 ~
我家那個愛吃飯的飯桶就不給我賞臉了.反倒是可愛的Gina最給她老媽面子~
金鯧魚洗淨.並在身上畫上數刀.用鹽巴及胡椒粉醃漬15分鐘左右
待入味 ~
再抹上一層薄薄的麵粉.下熱鍋以大火煎過再轉中小火煎至酥脆
取出備用~
柳橙汁加柳橙果粒.ㄧ丁點檸檬汁及砂糖混合後.倒入鍋中煮至沸騰
再將金鯧魚放入鍋中.悶煮一下.取出盛盤
橙汁並用太白粉勾芡.淋在金錩魚上.就完成了 ~~
家裡如果有卡士達粉.可以用它來代替太白粉 ~~
延伸閱讀 : 豆酥金錩魚
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