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前兩天同事送來了一塊鹹豬肉.她馬上表明說~~鹹豬肉"灰熊"鹹
要我洗過再料理.我告訴她~~鹹豬肉本來就是鹹的阿.不鹹哪叫鹹豬肉
後來當天晚上把鹹豬肉洗過後.入烤箱烤熟配著蒜苗食用~~哇塞
真的是"嚇屬人"的鹹啦
連我家屬肉食動物的.am也吃不了幾塊~~
隔天問了同事她的配方是怎樣,還是她當了海龍王的媳婦
吃鹹巴是不用錢哦
她說:十斤的豬肉食譜裡鹽巴的分量是"八兩"也就是"半斤"
一斤才600g.八兩才嘛300g 而已~~
同事竟然看錯配方,把鹽巴放到 800公克~~哈哈~~快笑死我了
難怪鹹成這樣~~~
所以我只好把鹹豬肉切丁拿來炒飯.然後加一點點醬油增加香氣
這是這道鹹豬肉炒飯的由來
(算是有典故的)
先炒蛋~移到鍋邊~加入鹹豬肉丁略炒(熟的)~加什錦蔬菜續炒~
加隔夜白飯續炒
加一點醬油增加香氣及蔥花.胡椒粉續炒勻~~就完成囉~~
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