渝媽的部落格

其實我自己很喜歡梅干菜.就是喜歡那個梅干的香氣.我都用買的居多

從來沒有想過自己去醃漬.其實是假日想睡到自然醒.然後睡醒後沒事做

偶爾發呆一下.發呆對我來說好像是奢侈的事 ~~

(我很希望可以常常這麼做)

最近天氣很熱.加上Tiffany今年考基測.已經好久都沒有出門去玩

終於熬到基測結束了.本預計這星期要好好渡個假.怎知道這種天氣來攪局

豪大雨~~到處都有災情.覺得心裡很難過.還好我們古坑和斗六.斗南這邊

今早除了雨勢較大以外.整個中午過後天氣很悶熱.到晚上幾乎都沒再下雨了

希望這次災情不要太嚴重.不然大家心裡都不好受 ~~

起油鍋先把絞肉炒至反白後,加入梅干菜續炒 ~~

(梅干菜洗過就好不要浸泡,避免沒了梅干菜的氣味)

加入一些醬油膏.醬油.冰糖.胡椒鹽略炒入味後

再加入自來高湯和米酒.小火燉煮個50分鐘左右.就完成囉 ~

還有~~梅干菜本身就有鹹味了.所以在加調味料的時候

可得手下留情.情願慢慢加調味料.再試味道

也不要加重了調味再來加水沖淡其鹹度.那就太稀了 ~

來一碗白飯吧.淋上梅干肉燥.香氣逼人是我最愛的口味

改天再來做其他梅干菜的料理~~還沒吃飯的.自己端嘿

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