渝媽的部落格

自從端午節過後.天氣真的是熱到不行.整個人也著懶散起來

想想小時候哪有這麼熱阿 ~ 都不知道要躲到哪裡去

白天真的是連門都不想出.即使不出門在家也是滿頭大汗的

待在廚房更像是待在大烤箱一樣.所以我都當作在做三溫暖

每每煮完一餐後.食慾也差不多沒了

雖說女生少吃冰比較好.可是因為體質的關係.我沒吃冰沒關係

但是一定要有涼水.不然我可能渡不過酷熱的夏天

謝謝婆婆每個星期都會拿他自己煮的青草茶過來.真的是足感心耶

去骨雞腿去筋稍微劃上幾刀.然後用一點米酒.醬油.五香和胡椒粉

醃漬15分鐘左右(加入蒜末更棒)

入平底鍋以雞皮朝下先煎至金黃後.再做翻面的動作 ~

這個動作可重複個2-3次.直到雞肉8分熟 ~

再把大量的洋蔥放進鍋子裡.蓋上鍋蓋.小火悶煮一下

讓鍋子裡的熱氣逼出洋蔥的水分和甜味來 ~~

然後調個照燒醬倒入鍋子中蓋鍋.繼續小火悶煮至洋蔥軟化

照燒醬的比例 ~ 低鹽醬油 : 味霖 : 米酒 : 糖 = 1 : 1 : 1 : 少許

(我是用量米杯做單位.各取 2/3 杯就可以了)

這是悶煮至一半的樣子.先掀蓋拍照一下 ~

待洋蔥軟化後.倒入兩顆蛋的蛋液.稍微拌一下至蛋熟就可以了 ~

食用時撒些白芝麻更增添香氣~~

當天晚餐只再炒個薑絲絲瓜.煮個味噌海菜豆腐湯

簡簡單單的兩菜一湯.就獲得大大的滿足了 ~~