這一道沙茶炒鴨肉是端午節那天晚餐的菜色之一
也就是中午拜拜未吃完剩下來的菜色.來給它大變身一下
其實我也不勤勞啦.每次拜"公媽".我都會到市場買烤好的雞肉或鴨肉
當餐沒吃完.可以晚餐再變化一下.這樣就不用再塞進冰箱了
起油鍋先爆香蒜末後,加入鴨肉炒出香味來(有人也加洋蔥炒哦)
再加入沙茶醬.一點醬油膏.砂糖續炒一下 ~
倒入自來高湯.悶煮入味等待收汁(隨時都要翻動一下哦)
待汁收的差不多的時候.再加入九層塔和辣椒翻炒一下.就可以了
喜歡吃辣的.辣椒就和蒜末一起爆香 ~
這樣變身後的菜餚更下飯.在我家也更受歡迎
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