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吃晚餐囉 ~ 這是昨天的晚餐.ㄧ個人簡單吃 ~
前陣子在水產店買了些水產.為了讓這些水產不要在冷凍櫃躺太久
所以我要努力消化它 ~
記得之前小卷.中卷常常搞不清楚.我這次買海產的時候
還特地問了一下老闆娘這之間的差異.她答到體型在15公分內的鎖管類
就叫做小卷.漁民捕獲後避免發臭.都會立刻用滾水燙過急速冷凍
另外市場賣的那種狠鹹的小卷.那個叫迷你小卷
體型再大隻些.就直接叫中卷或透抽了.買海鮮會長知識哦!哈哈
我的作法是爆香蝦米和薑絲.加入自來高湯煮至沸騰(我忘了加油蔥酥)
加入一點米酒.鹽巴.白胡椒粉調味.加入浸泡過的米粉續煮至沸騰
再加入小卷 ~
因為小卷本身就是熟的.所以煮沸時再加入芹菜珠就完成囉
如果覺得香氣不夠.再滴入幾滴香油就可上桌了
雖說是一個人的晚餐.煮太多沒吃完(我放兩條小卷)!哈哈
剩下的給晚點下班的老爺當點心好了.然後唬爛一下特地為他準備的點心
相信他ㄧ定會很感動的!哈哈哈
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