好久沒寫格子了.先來說個笑話好了:
我在好前一陣子在市場看到高麗菜.看到紙板上標記中型高麗菜49元
二話不說.挑了三顆比較大顆的高麗菜給老闆.結果一結帳
老闆說要總共要340元喔!!我說:老闆.不是一顆49元嗎?
結果我與老闆不約而同往價目表看.是49元沒錯.但是那個單位被遮住了
是一斤49元.不是一顆49元!!哈哈
差好大喔!!結果我說.那我只要買一顆就好.老闆說他沒標示清楚
很阿莎力的直接把尾數去掉....這樣交易在很融洽的氣氛中完成
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現在高麗菜的菜價便宜了不少.上星期六孩子要吃薑母鴨
我買到一斤25元的.好大一顆才70元.很划算
(後來今天要再去買.變成一斤35元了)
圖中的高麗菜.是我前天在市場買的中型高麗菜
3顆只要100元.平價不少.親民許多.一次煮一顆的量.剛剛好
第一次料理瓜仔肉高麗菜封.我以為孩子會不喜歡.沒想到這樣煮
清清淡淡.還滿受歡迎的 ~~
材料 : 中型高麗菜一顆.原味高湯一罐.蔥.絞肉適量.瓜仔肉適量
我先用尖形的水果刀.把高麗菜的菜心取出
然後絞肉加入切細丁的脆瓜.加入醬油.一點雞粉.胡椒粉醃漬一下
再加入青蔥.香油拌勻
將餡料填入高麗菜中空的菜心中
把高麗菜置入適量大小的湯鍋中
倒入牛頭牌原味高湯到鍋子的8-9分滿.不足的部分用開水代替~
然後放到電鍋內 ~
外鍋加水1杯.按下開關.等待跳起
開關跳起後.不掀蓋再悶個10-15分鐘.就可以了
(這樣的高麗菜還有點兒脆度.如果想要吃較軟的高麗菜.外鍋再增加水量就可以了)
再來我把高麗菜的高湯倒出來.高湯非常的鮮甜
除了當天要用的部分留下.其他的高湯則冰冷凍.改天煮蛋花湯
我把部分的高麗菜高湯加入胡椒粉.醬油溝個薄芡
再低入數滴的香油拌勻.淋在切成1/4的高麗菜封上
感覺更可口了 ~
家裡剛好4個人用餐.每人一個份量剛剛好.老爺嫌過於清淡
可是我卻愛這味兒 ~
因為了解老爺的口味.當晚我還清蒸了破布子虱目魚肚.讓他好下飯
另外看到這一份的高麗菜封.高麗菜葉中間菜骨的部分也煮熟了
吃起來有點嚼勁不會太軟.滿適合我家裡人的口味
喜歡這樣清淡料理的話.就可以試試喔 ~~
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