我想我應該是"呷米不知米價ㄟ郎".我指的是香蕉
我也知道今年年初霸王級寒流來襲.加上梅姬颱風來攪局
很多農作物及水果的價格都居高不下.香蕉就是其一
香蕉的高價.對我來說應該是無感吧!!
因為娘家爸爸有種.每次回家都會拿.鄰居偶爾也會送一串過來
有時我還真的不知道怎麼消滅它!!
甚至夏天的時候還會放到壞掉.因為吃不了那麼多.也不好意思再轉送
所以所以拿加工過的香蕉蛋糕敦親睦鄰.應該會比較說得過去吧!!哈哈
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這次的香蕉核桃蛋糕的由來.還是有典故的
就是今年生日的時候.在臉書由未曾謀面的blog好友阿玲獻上祝福而來
Nini可愛的家(阿玲)烤了個香蕉核桃蛋糕.pure寶貝煮了一鍋紅燒豬腳
還有jennyhuang1688(鈺惠)的香蕉蛋糕.讓我好感動.....
謝謝好友的祝福 ~~~
所以說眼睛視吃是非常痛苦的事.口水只能往肚子裡吞.....哈哈
馬上跟阿玲索取了配方.自己烘烤.才可以解解饞啦!!
兩顆雞蛋加上130g的砂糖攪拌至砂糖溶解.加入酸奶1t.香蕉泥340g
攪拌均勻.加入沙拉油60g.充分攪拌均勻
再分次加入過篩的中粉210g.小蘇打1/4t.鹽巴1/4t
續攪拌均勻 ~~ 加入烘烤過的核桃60g.拌勻
再裝入八連膜的烤盤裡 ~~ 移到烤箱烘烤
我的甜點做的還ok.如同pure說的.整個香蕉麵糊爆發力很強!!哈哈
香蕉核桃蛋糕烤至上色後.一定要把成品拿出來納涼一下
不然成品會吸收水氣.那整個口感就不優了
好清爽的香蕉核桃蛋糕.其口感完全不同於磅蛋糕.讓我灰熊甲意啦
這時~~我一剝開要拍照.哇~~怎都沒看見核桃....只有小小的一顆而已
這些香蕉核桃蛋糕我是要敦親睦鄰的.所以不能再剝第二顆了
所以現在只能想像.一口咬下去的感覺有香蕉及核桃的香氣
這樣就可以了~~哈哈
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