渝媽的部落格

天氣越熱就越想縮短在廚房的時間.如果可以利用手邊現有的材料及電器

隨便給它喇喇ㄟ.就有不同於家常菜的餐點出來.就是我的最愛

剛好這道青醬焗燉飯.滿符合我的需求 ~

某天逛百貨公司的超市時.剛好看到現有的青醬.一瓶好像169元吧(忘了)

價格其實算滿ok的.所以買了一罐回家.以備不時之需 ~

而青醬的用途還滿廣的.除了可以煮義大利麵及炒飯調味外

用原味優格加點青醬當沙拉來使用.應該也會滿好吃的

所以我開瓶後.就先拿來做焗烤燉飯 ~

首先鍋子裡我加了一些橄欖油及少許奶油.爆香蒜末.炒香洋蔥

然後待洋蔥反白後.加入青醬續炒至香味出來

(其實不加蒜末去炒也可以.因為青醬裡頭就含蒜末了)

再加入白飯續炒 ~~ 然後加入一些水及雞粉(可用高湯代替)

讓白飯悶煮一下.再盛入適當的容器內

放上雙色乳酪絲 ~

移到烤箱內.以180度烤至乳酪絲上色變成金黃就完成了 ~

以前我煮義大利麵及焗飯.都以白醬居多.這次則用青醬來代替

原本還擔心家人不接受青醬的味道.看到秒殺的焗飯

我知道我是多慮了 ~~

沒想到這麼受歡迎的青醬焗燉飯.作法簡單又快速.我想我家以後餐桌上

應該會常常出現這道燉飯吧!!