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這種魚也是婆婆拿來人家送的魚.我實在是太孤陋寡聞了
不知道這魚叫甚麼名子.上網查了一下.跟"象魚"有點像
(但是象魚好向沒有這麼小隻)
但不知道是不是象魚.如果有人知道的話.煩請告知
就讓我長點知識囉 ~~
這種魚.平常我是不會買的.因為太小隻了
對怕魚刺的家人來說.他們也興致缺缺 ~~
結果呢? 這盤蒸魚幾乎都進了我的巴度啦
還好是蒸魚.如果是紅肉.我肯定消化不了 ~~ 哈哈
個人經驗.這魚肉的肉質還滿鮮嫩的.還不錯吃
只是要"秤"(台語啦)好久.因為我也怕魚刺啦 ~~ 哈哈哈
反正只要是魚.用破布子來蒸都超級美味的 ~~
我的做法是將魚洗淨.放入蒸盤裡.鋪上薑絲.淋上破步布子(含醬汁)
加一點米酒.一點醬油或鰹魚露.等深鍋的水沸騰後
再置入其中.大火蒸個7-8分後.放入辣椒.蔥絲.蒸個1分鐘
最後淋上香油.就完成囉 ~~
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