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這些百香果是大伯田裡種的.當然不只這些.夏天天氣熱.室溫不耐久放
所以利用休假時間來製作果醬.從清洗.取百香果籽到熬煮
花了我將近2小時的時間~~"大顆汗"和"小顆汗"ㄧ起從額頭冒出來
衣服也都濕透了.好似剛從游泳池爬上來ㄧ樣
就為了一瓶原汁百香果汁.真的好累人哦.不過自己做的果醬
食材看的到.真的安心許多~~~
百香果洗淨.取百香果粒到鍋中~~
加入一些麥芽糖.白砂糖.小火ㄧ直熬煮至濃稠
(過程約1小時~~很累耶~~大熱天的)
中途可以試吃看甜度如何.再加入適度的白砂糖下去
(每個人對甜度的認知不一)(所以我沒寫砂糖的量出來)
在熬煮的過程中.需不時的攪拌.避免燒焦.熬到很濃稠時.把泡泡瀝掉~~
再用濾網搭配木頭飯匙.把濃縮的百香果汁與百香果仔分離~~~
很濃稠的百香果汁.要搭配麵包或做涼拌菜或做蛋糕或果醬醋沙拉
都很棒的~
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