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挑戰極限~~野生山苦瓜~~真的有夠苦的.在我家只有我挑戰成功
其他人都戰敗了.包括我家老爺 ~~
不過我是請小孩吃肉啦.整盤的苦瓜我負責吃.我個人是滿喜歡吃苦瓜的
不管是白的.青的.還是綠的.我都很喜歡 ~
更何況吃苦瓜好處多多.我就覺得我吃的很健康~~
買了一堆野生山苦瓜.我都用重口味的方式來料理.可是小孩都不能接受
所以我也不勉強他們.他們願意吃白苦瓜.我以後就附和他們就好了~~
野生山苦瓜對切去籽後.備用
絞肉先用ㄧ點醬油和五香粉.胡椒粉攪拌均勻.醃漬入味 ~~
再加入蔥末和油蔥酥.攪拌至有彈性後.再加入太白粉增加它的黏度
把拌好的絞肉填到切半的山苦瓜中.移到電鍋裡蒸熟 ~~
把蒸熟的苦瓜高湯加一點醬油.水.味霖.胡椒粉煮至沸騰.再用太白粉勾芡
最後滴入香油.把它淋上鑲肉的山苦瓜就可以了 ~~
如果怕苦.可以把山苦瓜先川燙過再入餡.ㄧ來可以去除苦味
二來順便燙掉.洗掉一些看不見髒東西 ~~
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