渝媽的部落格

社區又有活動了.我當然要參加.活到老學到老嘛

雖然我自己也會做黃金泡菜.但是吃吃他人做的黃金泡菜也是不錯的

其實我會參加這個活動的最主要目的就是.可以和村子裡的婆婆媽媽話家常

因為大家平常都忙.要大家聚在一起實屬不易

只能藉由社區的活動來促進大家彼此間的情誼了

當然還可以認識村子裡的新朋友 ~

老師準備的材料有:山東大白菜.紅蘿蔔.蒜頭.香油.懦米醋.豆腐滷.白砂糖.礦泉水.老薑(素食用)

大家很認真的聽老師講解.我也認真的拍照

大家一起做泡菜.很有樂趣 ~

開工了 ~ 先做殺青的動作

老師是教我們可以將大白菜放入塑膠袋中搖晃

在等待大白菜殺青候的同時.有人切紅蘿蔔.有人稍做整理環境.有人收拾雜物...

總之.大家不用老師講.都明白要將社區的活動中心恢復原來整齊乾淨的樣子

這時老師把香油.白醋.白砂糖.紅蘿蔔.蒜頭.豆腐乳和辣椒都放進盆子中

再用調理棒打碎這些食材.黃金色的醬汁就完成了

這時我們用礦泉水洗淨大白菜.擰乾後放進黃橙橙的醬汁中浸泡

讓擰乾的大白菜吸取醬汁的精華

看起來好好吃.迷人的麻油香更不用說了

浸泡1-2小時.讓它自然發酵一下再裝瓶

老師買不到瓶子.只好先用塑膠袋裝黃金泡菜

看起來是不是很美味呢.老師說回家要先冰冰箱.讓它入味比較好吃

學員拍照紀錄一下 ~ 

老師說.黃金泡菜也可以做素食的口味.只要把蒜頭換成老薑代替就可以了

好吃到醬汁都不想放過!哈哈哈