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最近因為颱風的關係.菜價飆漲的厲害.尤其又遇到中秋的連續假期
筊白筍炙手可熱啦 ~~
過該吃的還是不能少.尤其是蔬菜類.吃蔬果比吃肉健康多了
筊白筍本身就好吃.水煮沾沙拉或是清炒.還是火烤都鮮甜
這次拿來與鹹蛋黃搭配.就像鹹蛋炒苦瓜的滋味一樣
令人回味的 ~~
我將筊白筍切成滾刀狀.稍微煮一下取出備用 ~
起油鍋將鹹蛋黃炒出泡沫來 ~~
再加入燙好的筊白筍及蒜末.加點雞粉和一丁點兒砂糖略炒
這時鹹蛋黃焦香的味道都出來了~~趕緊熄火盛盤.上菜速度很快吧~~
食用時.撒些蔥末裝飾一下就可以了 ~~
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