渝媽的部落格

氣炸第二十八烤 ~ 蛋塔

現在蛋塔流行的旋風已經不復見了.可是甜滋軟Q的滋味一直是我的最愛

喜歡微甜的內餡及酥脆的塔皮.搭在一起食用.只能說就是很美味阿

材料 : 好市多科克蘭鮮奶 450g   鮮奶油 150g   三顆雞蛋    細砂 70g

細砂70g只有微甜而已.喜歡甜一點的朋友可加量

蛋塔內餡作法 : 三顆全蛋+細砂糖攪拌均勻後.加入鮮奶拌勻

再加入鮮奶油拌勻 ~ 然後過篩2-3次 ~ 就是蛋塔內餡了

以上也是我做焦糖布丁食材的比例.遇到愛吃甜食的朋友.細砂我再多加些

這是我買的蛋塔皮的兩個尺寸

飛樂氣炸鍋(EC-106)的內鍋.211尺寸的蛋塔皮.可放三個

用150度氣炸20分鐘就可以了

飛樂氣炸鍋(EC-106)的內鍋.202尺寸的蛋塔皮.可放七個

用150度氣炸15分鐘就可以了

下圖是140度氣炸15分鐘

下圖是150度氣炸15分鐘

家裡做蛋塔的鮮奶油等材料都備足.隨時都可應付臨時到訪的友人

只要花個半小時在製作甜點上.對我來說是很方便的

我比較喜歡202尺寸的小蛋塔.因為小小一顆.吃完再拿.比較沒有壓力

重點是15分鐘可以烤上7顆.可以很快速的上桌.好看又不失體面

有時候我們去露營或到朋友家聚餐時.帶個蛋塔再加個咖啡.可是很受歡迎的喔