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氣炸第十八烤 ~ 韭菜盒子
假日回娘家的時候.媽媽拿了些自己種的韭菜給我.自己種的韭菜比市售的鮮嫩
當然要好好利用一下囉
想到好久沒吃韭菜盒子了.剛好家裡有剩下中秋烤肉的豆乾.冷凍室有蝦米
家裡也固定會放冬粉.還有每次買絞肉回來都習慣分裝一小包一小包的
(絞肉可以做魚香醬.麻婆豆腐.螞蟻上樹.瓜仔肉....)
在炒餡料之前.先拿出冷凍室的蔥抓餅比退冰一下
餡料炒好之後.餅皮也稍微軟化了.可選擇性的把餅皮桿大一點
比較好包.份量也比較大
包好之後.再用叉子把接縫處壓至緊實.噴點油.就可以入氣炸鍋了
我先用180度烤個8-9分鐘
翻面再烤個3-4分鐘至酥脆.就完成囉 ~
很酥的韭菜盒子.一點都不油膩.吃得很健康又安心 ~
有市售餅皮真的很方便.也可以用蔥油餅皮代替蔥抓餅皮喔!!
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