這是第一次體驗用水果薄片來製作花朵.我覺得技巧方面還有待加強
我也忘記這酥皮玫瑰蘋果派是在誰家看到的捲法
只知道不難.心理很想試試
但是這次是唯一心動沒有馬上行動的點心之一
因為覺得有點搞工 ~
可是這未完成的點心.總是一直像是掛在心裏的石頭一樣沒有掉下來
為了讓自己沒有遺憾.所以還是擇日來把它完成
拍了照.吃完了起司玫瑰蘋果派之後.才想到忘記在成品上撒防潮糖粉
及在成品的下方擺上數片綠葉來做裝飾!!
(想讓酥皮玫瑰蘋果派有更夢幻的外表啦)
空留一點小缺失而已.督促自己再動手做一次!!哈哈
我的製作方式是:
首先燒一下熱水.把蘋果川燙一下(數秒鐘).然後用菜瓜布去掉蘋果皮的蠟
再切成薄片狀 ~
加入可以醃過蘋果片的水.檸檬汁及砂糖.先微波3分鐘
然後攪拌一下.再微波2分鐘.即可取出
取出的蘋果薄片已經軟化了.用廚房紙巾吸附多餘的水分
就照上圖的方法.捲出酥皮玫瑰蘋果的造型來
(酥皮應該用桿麵棍桿的薄一點.比較好包也好烤)
還有酥皮的底部.我有撒一些七味粉和糖粉
這是生平第一次捲得蘋果玫瑰花!!哈哈
全部都捲好.看起來還不錯的感覺 ~
再來就放到烤箱裡面烤了
我印象底層用200度.上層用180度去烤.烤約30分鐘左右
這是烤好的樣子.因為是酥皮.所以襯紙吸附了好多多餘的油脂出來
所以為了美觀.一定要換上新的襯紙囉
就這樣給它擺盤一下.看起來也不賴
如果這時記得給它撒一點防潮糖粉和放片葉子在底部
感覺一定更美的!!
是說.這樣也沒關係.至少自己已經玩過酥皮玫瑰蘋果捲了
其待下次做的更好囉!!
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