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上個月大拜拜.家裡的罐頭就多了些.蔭瓜ㄧ組有3瓶
ㄧ瓶拿來料理肉燥.另一瓶拿來燉苦瓜.還有一瓶拿來蒸魚
簡單料理馬上擺上桌.超吸晴的
蔭瓜一直是我的最愛.配稀飯吃.還是拿來做菜.都很美味的~~
我先把絞肉炒至反白.再加入香菇丁續炒
(這沒有順序前後,想先炒香什麼都ok)
再加入蒜末略炒至蒜香味出來後
加入蠔油.蔭瓜(稍微剁一下).蔭瓜汁.胡椒粉.冰糖.米酒.水悶煮一下~~
小火悶煮的過程中.可以先試試味道再做調整.等它收點汁入味
就可以上桌了~~(大約15-20分鐘左右)
我喜歡把青蔥撒入熱騰騰的肉燥中.就是喜歡青蔥的蔥味~~
小小的一湯匙蔭瓜香菇肉燥.配上一碗白飯.哇~~大大的滿足耶~~~~
如果你不喜歡青蔥的蔥味.可以直接入鍋悶煮.把蔥味帶入整鍋肉燥中
ㄧ樣是香氣逼人.肉燥我請客.白飯請自備~~~
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