雖說是三款不同口味的雞塊.其實只是差在調味而已

因為家人的口味都不同 ~~

上了菜市場買了2付雞胸肉.一付50元共花100元

請雞販幫我把雞胸肉取出來.剩下還帶些許肉的雞胸骨

我就拿來熬竹筍湯 ~~

雞胸肉去筋模後稍微用菜刀劃開.再用肉槌敲打破壞雞肉之組織再剁碎

(家裡如果有那種馬達強勁的絞肉機來搗碎.那就更棒了)

然後用雞蛋.鹽巴.胡椒粉.五香粉.水及麵粉攪拌均勻.記得多甩幾下

讓肉質更具彈性 ~

第一款原味起司雞塊是肉末鋪平.中間放些起司把它捲起來

與第二款是黑胡椒原味雞塊和第三款黑胡椒起司雞塊

移到冰箱冰個90分鐘.再取出切塊.整型到你要的樣子 ~~

然後沾裹麵包粉,油炸至兩面金黃,就可以食用了 ~~

剩下的雞肉末撒上黑胡椒粒.我做成黑胡椒原味雞塊和黑胡椒起司雞塊

共三種口味 ~ 右下圖是捲好的樣子 ~

這三款雞肉條要移到冰箱冰1.5個小時.讓肉條變硬比較好切成塊狀

一樣沾裹麵包粉.入鍋油炸至兩面金黃酥脆就可以了 ~~

食用時.可以選擇自己喜歡的沾醬沾著吃 ~

其實是可以做到四款的.原味肉末不夾任何調味就是其中一款了

自己做雞塊.雖然累一些.至少是料好實在.吃的更安心~~

雞胸肉料理 :

辣味腐乳雞丁 塔香蒜味腐乳雞 涼拌雞絲 雙蔥炒雞胸

 

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