S__28074003  

澎湖黑糖糕.真的超有名氣

如果嘴饞的話.就可以自己動手做做看哦

S__28073991

材料:中粉1.5杯  地瓜粉0.5杯  黑糖1杯  水2杯  

     無鋁泡打粉 10g  蜂蜜 30g   熟芝麻  少許

S__28073992 S__28073993

黑糖加入開水.開小火煮至黑糖完全溶解.開火期間需不時用攪拌器拌勻

放涼備用 ~

S__28073994 S__28073995

黑糖水放涼之後.加入蜂蜜拌勻

所有的粉類"ㄧ定"要過篩再慢慢加入黑糖水中.攪拌均勻

S__28073996 S__28073997

如果像我忘記過篩.只好在倒入容器內.再過篩一次也可以

(玻璃保鮮盒加入烘培紙.這樣比繳好脫模)

S__28073998 S__28073999

在蒸的過程中.為了避免有水氣滲入.我特地蓋上錫箔紙

(水須先煮沸再放入)

全程中小火蒸個40分中左右(其實要看個人的容器大小而定)

S__28074000 S__28074001

蒸的過程中可隨時掀錫箔紙觀看.上左圖.中間還有點兒水氣

所以我再蓋上錫箔紙續蒸 ~  

ㄧ直蒸到上層沒有水氣.即可趁熱撒入白芝麻

再把整個黑糖粿取出.撥下烘培紙.讓黑糖粿放涼

S__28074004 

放涼後再切塊食用就好囉 ~~

S__28074002  

 

 

 

創作者介紹
創作者 渝媽 的頭像
渝媽

渝媽的部落格

渝媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()