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沙茶魷魚羹是很多人心目中的平民美食.其實自己在家也簡單做

不然外面賣的沙茶魷魚羹裡面的魷魚.實在不夠塞家人的牙縫

所以只好自己動手烹調囉 ~

這次的材料除了主角魷魚外.就採用大量的洋蔥及部分蒜頭而已

調味料:沙茶醬.醬油.鹽.一點砂糖.烏醋及柴魚高湯(可用柴魚粉代替)

另外如果想要吃豐盛版的沙茶魷魚羹.可加入沙拉筍.紅蘿蔔絲及黑木耳絲

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起油鍋爆香蒜末和辣椒.加入洋蔥炒軟.加入柴魚高湯

(家人不太愛吃辣.所以我沒放辣椒.加入辣椒會更好吃)

(柴魚高湯可用柴魚片加水煮過再過濾柴魚片.就可以了)

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洋蔥湯煮沸後.加點鹽巴(柴魚粉)醬油.砂糖.煮沸後再加太白粉水勾芡

加入滿多的牛頭牌沙茶醬續煮一下.畢竟它也是主角之一!哈哈

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再加入燙好的魷魚及九層塔.再煮至沸騰就完成囉  

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食用時.加入烏醋.香油.胡椒粉就可以了

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