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現在在外面餐廳吃飯.隨便點個蝦料理.可能都快要上千了

如果可以.何不自己動手做.好吃又便宜的蝦料理

檸檬蝦作法超簡單.連廚娘新手也可以料理的像大廚一樣

自己省了荷包.家人吃得開心.何樂而不為呢?

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處理泰國蝦的前置作業就是.處理蝦頭.蝦身

在泰國蝦的眼睛後約1公分處減掉.處理掉不乾淨的蝦囊

剪掉尾巴.內部的腳等等.要讓檸檬蝦入味.還需開背.有蝦腸也需清乾淨

開背的地方.可選擇性的抹上麵粉.可吸附檸檬湯汁

讓蝦子更入味 ~

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泰國蝦約1.5 - 2斤

檸檬蝦的檸檬醬汁 : 檸檬汁 100cc   砂糖 100g   糊椒粉 5g(隨意)

其油鍋.大火翻炒泰國蝦.炒的過程加ㄧ些米酒.讓泰國蝦增加香氣

炒至8-9分熟時.加入大量的蒜末.翻炒一下.開小火

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倒入調好的檸檬汁液.煮個10-15秒(蝦子要翻面).就可以熄火了

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最後.撒些蔥花就完成囉 ~

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食用檸檬蝦時.去殼後.沾裹檸檬醬汁一起吃.真的很美味 ~

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年菜系列之ㄧ之泰國蝦.作法簡單.自己動手烹調.新鮮又美味!!

 

 

 

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    新年快樂 ~

    渝媽 於 2018/02/10 20:11 回覆