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夜市小吃自己做 ~
每每去逛夜市.都看到豆乳雞攤購買人潮都大排長龍的
因為愛吃又不想浪費時間排隊.所以這才興起自己來炸豆乳雞的念頭
而且自己炸.也挺方便的
這次我適用雞胸肉來做.因為沒有骨頭.可以吃得很豪邁
但是有骨頭的雞肉也另有一番風味
豆乳雞的酱汁我是用有點辣度的豆腐乳.醬油.胡椒粉.砂糖和白芝麻
裝載塑膠袋裡.盡量戳揉.很快就變成醬汁了.時間快很多
為了讓雞胸肉入味.我先用叉子戳洞.切塊狀.再醃漬.也搓揉一下
讓它更入味~
可前一天醃漬.隔天再炸.我則中午醃漬.就跑去燙髮了
回家後馬上油炸.當點心或晚餐都很不錯
醃漬好的雞胸肉.沾裹地瓜粉就下油鍋炸了
炸好之後.熄火.再丟入九層塔.馬上起鍋
炸好的雞胸肉很酥脆.很香.加入炸九層塔也不賴
家人吃了都誇獎呢.馬上秒殺.挺有成就感的
下次我想選用帶骨的雞肉或是雞翅來炸
一定也超美味的 ~
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