前陣子做過醬油醃漬金針菇.那個時候我家Gina就超愛吃的
又剛好到大潤發購物.看到金針菇和鴻喜菇都在特價
所以我打算將這道料理給升級!哈哈
而剛好前一天在菜市場買了些黑木耳.要煮黑木耳冬瓜露
老薑家裡隨時都有.這樣甚麼都不缺.馬上就可以行動了
我把所有材料洗淨.老薑.黑木耳切絲.放到深鍋中
加入昆布醬油.味霖.米酒.烏醋及少許的冰糖
( 1 : 1 : 0.5 : 0.5 : 少許)
大火煮沸 ~~ 煮沸後轉小火.如果有蓋鍋.要注意不要讓它溢出來
這時候我想到冰箱還有兩條杏鮑菇.所以順便切細絲加入
大概煮個20-30分鐘左右.就可以熄火了
放入玻璃製的樂扣中 ~ 待涼後.就可以放入冰箱醃漬一晚
隔天食用.風味更佳 ~
娘家媽媽有種匏瓜.我每星期回去都會拿1-2顆回家
加上天氣很熱.我滿常煮匏瓜鹹粥的.鹹粥很清淡甘甜
單吃好吃又不膩 ~
而孩子喜歡拿些醃漬物來配稀飯.自製的古早味醃漬綜合菇衛生無虞
配稀飯吃剛剛好 ~~
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