渝媽的部落格

哇!!今年的青菜好貴哦!

洋蔥是我家做菜必備的食材之一.因為買了隨地擺都可以放1-2個星期

蕃茄也是.買了ㄧ袋回家冰在冰箱也可以放一段時間

要炒蛋.煮湯還是做醬料.都方便的很 ~~

所以我對洋蔥和番茄的售價都差不多瞭若指掌.單價算是親民的可以

只是今年這幾個月.青菜價格真的ㄧ點都不美麗

小小一顆洋蔥要價20元.連番茄ㄧ斤都要120元.小小ㄧ顆要價24元

什麼時候菜價才可以回穩.可以讓我ㄧ袋一袋的買呢 ?

材料 : 魷魚.xo醬.蒜頭.九層塔.洋蔥.蕃茄.香菇(沒拍到)

我的作法是先將蒜末爆香.把魷魚頭切丁略炒.本來還想放蝦子的

但是只需要3-4尾.我怕被店家翻白眼.所以作罷不加也不買

 然後加入白飯續炒.懶得調味.冰箱的xo醬就很好用

1-2湯匙就讓炒飯很美味了.我是另外再加一點胡椒粉下去啦

再把炒飯塞到魷魚的肚子裡去.並在封口的地方串上牙籤

放入烤箱.以180度烤個8-9分鐘左右

其實烤的時間.還是要看魷魚的大小來決定啦!!

當然囉!!不想用烤的話.也可以用蒸的來代替.最主要是要讓魷魚熟啦

烤魷魚的同時.當然就要來炒醬料囉!!

熱鍋加點奶油.爆香蒜末.加入洋蔥丁.香菇丁和蕃茄丁略炒至熟

然後加點蕃茄醬.白酒.ㄧ點雞粉和少少許的糖.悶煮入味

熄火後再放入九層塔末拌勻.就完成醬汁的部份了

還有做人真的不能太貪心.想說把炒飯全部加進去

結果烤好的時候.竟然爆漿了!!哈哈

可愛的迷你豬.竟說這兩隻是即將臨盆的魷魚.讓我笑到肚子痛

最後我再起個油鍋.放入橄欖油.把魷魚略煎一下.讓它恰恰

這樣魷魚會比較香 ~~

再來就是把它切塊了.如果想吃原味就這樣吃 ~

如果想來個蒜香淋醬也不錯 ~

再來想吃重口味ㄧ點的.就撒些胡椒鹽囉!!

當然胡椒鹽醫開始也可以放入番茄醬汁中拌炒~~其實做菜像畫畫一樣就好

只要家人吃得開心.這就是五星級得料理了 ~~~