渝媽的部落格

追求簡單.快速.方便.然後家人又喜愛的食物.就是我的目標

而剛好這個芒果布丁奶酪.完全符合我的要求

這不但是零失敗的做法.且廚房新手也有非常高的成功率

所以不防就利用夏日芒果的盛產季來試做

讓自己和家人可以好好享受一下芒果奶酪香甜滑嫩的好滋味 !

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材料 : 芒果果肉(去籽)650g   動物性鮮奶油300g    牛奶300g

       細砂糖 70g    檸檬汁 4小匙    吉利丁片  8小片

       裝飾用的芒果丁   隨意

       這些的量.可以做成15個保羅瓶 

首先把芒果果肉用果汁機打成芒果泥及把吉利丁片泡冰水.備用

鮮奶+鮮奶油置入鍋中.倒入細砂糖.開小火用打蛋器攪拌至砂糖溶解

即馬上熄火 ~~

加入吉利丁片攪拌均勻.倒入芒果泥及檸檬汁攪拌均勻

將攪拌過後的芒果奶酪用濾網過濾.去除芒果的纖維

即可裝入保羅瓶內.移到冰箱冰至凝固.最後放上芒果丁裝飾

當然囉~~不免俗的要放上婆婆種植的薄荷葉來裝飾一下

感覺更讓吸晴了 ~~

還有如果想要口感更好.也可以再煮個芒果果醬淋在奶酪的上頭

也是非常吸引人的 ~