又快接近年底了.好快.一年即將過去.回想這一年來的點點滴滴
除了兒子升上高中.小女兒升上國中.大女兒準備參加學測
似乎也沒什麼多大的變化.平凡就是幸福 ~
如果生活中起了太大的變化.心臟要夠強.不然可是會承受不住的
所以平凡安穩度日.我就很滿足了 ~~
假日如果沒有出門.我還是會簡單的料理三餐
通常喜歡滷個肉燥或是牛肉.就可以抵上2-3餐了.輕鬆自在
牛肉飯是無肉不歡的兒子指定要吃的.這樣才有飽足的感覺
青春期的孩子食量大.這個想法是可以預期的 ~~
在賣場裡剛好有牛肉的促銷價.還送有黑胡椒醬.但孩子喜歡拌飯吃
所以這次的料理方式就用滷的方式.湯就多加些.可以變成牛肉麵
在砂鍋裡.我把基本的辛香料都炒過(薑片.蒜頭.蔥段.辣椒)
當然還要加入大量的洋蔥來提味.讓牛肉湯的湯頭更鮮甜
接著加入川燙過的牛肉.紅蘿蔔.白蘿蔔和牛肉滷包下去
也加入蠔油.醬油.水.冰糖.先煮個一個小時後.悶半個小時.再煮半小時
採悶煮方式.很快就入味了 ~~
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