渝媽的部落格

連著幾天家裡老爺都沒有回家吃晚餐.就只剩我和兒子兩個人而已

所以我想我就可以慢慢阿舞 ~ 來個慢慢煮的燉飯

以前老爺沒回家吃飯.有時下班就給孩子帶個便當.圖個方便

如果時間不很急迫(孩子不用補習.我也不用出門接孩子下課)

我就會為孩子煮個屬於他自己的專用晚餐.看孩子吃得滿足

我也很高興呢 ~ 

其實這道燉飯.我本來是要做綠咖哩口味的

煮到最後才發現綠咖哩忘記加進去 ~ 哈哈

不過有奶油和牛奶及高湯來調味.其實味道就很足夠了

綠咖哩就留著下次來煮咖哩雞了 ~~

材料 : 鮮蝦.小花枝.蛤蠣.香菇.洋蔥.紅蘿蔔.四季豆

(紅蘿蔔和四季豆可以選擇性的決定是否事先川燙過)

平底鍋加入奶油.爆香蒜末.加入洋蔥末炒至反白

加入鮮蝦.小花枝和蛤蠣續炒.順便撒點鹽巴調味

鮮蝦變成紅色先行取出.小花枝煎熟先行取出

加點開水讓蛤蠣打開.先行取出 ~~

然後在鍋內倒入高湯.加入白米(可事先浸泡).小火慢煮至無米心

中途可選擇性的加入開水或是鮮奶.我是選擇加入鮮奶

然後再加入四季豆.紅蘿蔔.香菇繼續熬煮至米心熟透

待所有食材熟透之後.加入調味料及胡椒鹽拌勻.就可以了 ~~

上圖是所有的食材.我把蛤蠣去殼拌入燉飯中

然後小花枝和鮮蝦擺在燉飯的上頭.放個薄荷葉增加視學感受

兒子眼睛為之一亮.更加的促進食慾.當然就全吃光囉 ~

簡單的海鮮燉飯.希望大家會喜歡 ~~