假日午餐 ~~ 干貝鮑魚粥
材料超簡單.都剛好是家裡有的現貨.算是清冰箱的粥品啦
當天我只到菜市場買芹菜而已 ~~
說也奇怪.前後無颱風.ㄧ把芹菜要價50元.真正是貴森森的~
(這已經是我今年買到第二把50元的芹菜了)
還好我們家的芹菜銷量不大.都是用來增加香味用而已
因為我每次炒芹菜.兒子形容它是樹枝(有那麼誇張嗎?)
材料 : 生干貝.鮑魚片.原味高湯和芹菜
PS.干貝可以用乾的干貝.泡開就好撕成絲就好
來不及泡開.可以放些水.在電鍋蒸ㄧ下再撕成絲
鮑魚片在大賣場買的到 ~
牛頭牌原味高湯我只加半瓶而已.另再加水和鮑魚的湯汁下去煮沸
放入白米熬粥至自家人可以接受的濃稠度
(白米可以事先浸泡.縮短熬煮時間)
然後加入生干貝和鮑魚煮至沸騰就熄火.蓋鍋悶個15-20分鐘左右
讓白米入味 ~
最後再加入少許的胡椒粉就好了.全程不再加調味料
因為高湯和鮑魚汁是鹹的.味道可視家人口味作增減
最後食用時.撒上芹菜末就完成囉 ~~
煮了一鍋的干貝鮑魚粥.家裡兩個高中生直誇獎說好吃到不行 ~~ 哈哈
索性我就請他們把它吃光.因為我早餐10點才吃.還沒有很餓
但是有吃一小碗啦.總是要試試味道如何.對吧 ~~
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