照片 1585

假日午餐 ~~ 干貝鮑魚粥

材料超簡單.都剛好是家裡有的現貨.算是清冰箱的粥品啦

當天我只到菜市場買芹菜而已 ~~

說也奇怪.前後無颱風.ㄧ把芹菜要價50元.真正是貴森森的~

(這已經是我今年買到第二把50元的芹菜了)

還好我們家的芹菜銷量不大.都是用來增加香味用而已

因為我每次炒芹菜.兒子形容它是樹枝(有那麼誇張嗎?)

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材料 : 生干貝.鮑魚片.原味高湯和芹菜

PS.干貝可以用乾的干貝.泡開就好撕成絲就好

   來不及泡開.可以放些水.在電鍋蒸ㄧ下再撕成絲

   鮑魚片在大賣場買的到 ~

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牛頭牌原味高湯我只加半瓶而已.另再加水和鮑魚的湯汁下去煮沸

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放入白米熬粥至自家人可以接受的濃稠度

(白米可以事先浸泡.縮短熬煮時間)

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然後加入生干貝和鮑魚煮至沸騰就熄火.蓋鍋悶個15-20分鐘左右

讓白米入味 ~

照片 1564

最後再加入少許的胡椒粉就好了.全程不再加調味料

因為高湯和鮑魚汁是鹹的.味道可視家人口味作增減

照片 1590  

最後食用時.撒上芹菜末就完成囉 ~~

照片 1604  

煮了一鍋的干貝鮑魚粥.家裡兩個高中生直誇獎說好吃到不行 ~~ 哈哈

索性我就請他們把它吃光.因為我早餐10點才吃.還沒有很餓

但是有吃一小碗啦.總是要試試味道如何.對吧 ~~

 

 

 

 

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