渝媽的部落格

有時候我自己一個人在想.當職業婦女當久了.換個角色來做

會不會比現在會好一些呢 ? 退下這個身分就是家庭主婦了

如果每天閒閒在家.是不是會比較開心些.那就勢必要好好安排時間了

好多朋友都勸我別衝動.畢竟現在景氣不好.很多事能忍則忍

所以我想或許自己是需要長假來調整自己的腳步吧 ~~

%#@%&(*^&%**&)&^_*%**()+_%$@!@$%^$ ~~ 腦筋空白中

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這隻鱸魚買好幾天了.一直就放在冷凍庫裡.不馬上煮的話

還真擔心就忘了它的存在.魚只要新鮮就很美味

所以根本不需要太多的調味.就可以吃到食材的原味和鮮味

因此我就用了家裡現有的烏醋和白醋等調味料來烹調

少了油煙.多了健康 ~~

 鱸魚先用鹽巴醃過再洗淨.置於盤中.備用 ~~

並在鱸魚上面鋪薑片和蔥段 ~~ (也可以放在鱸魚的下面)

放進已經煮沸水中的深鍋內.大火蒸個7分鐘左右 ~

如果不確定是否熟透.可以拿筷子插入魚肉中.輕易穿透表示魚熟了

油鍋內加入一點油.炒香薑末

倒入事先調好的鰹魚露.味霖.烏醋.白醋(3:1).一點砂糖.水煮至沸騰

然後用太白粉勾芡 ~~

最後把醬汁淋到蒸好的鱸魚中.放入辣椒絲裝飾就完成了 ~~