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薑絲大腸是我們家上快炒店必點的料理之一.非但大人喜歡吃
連家裡的三個小朋友也愛不釋手
所以我如果上菜市場 .偶爾也會買回家自己烹調.畢竟料理店礙於成本考量
大腸的數量是很有限的
所以想要吃的盡興.當然就得自己動手囉 ~~
市售已經處理好的大腸先川燙過.加入薑片.蔥段及水
移到電子鍋內煮至Q軟 ~~ 取出切塊備用 ~~
起油鍋加入大量的嫩薑絲.炒出味道來
再加入事先滷過的大腸 ~~
倒入白醋.雞粉.ㄧ點糖悶煮入味 ~~
最後加入酸菜和蔥段翻炒ㄧ下.就完成囉 ~~
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