這道韓式人蔘雞湯是我的宴客菜之一

每每有朋友聚餐還是有訪客到家裡來.我都會準備這一道湯品來招待大家

而且廣受好評呢 ~~

說起這道韓式人蔘雞湯也稍有根源.那是一個朋友從韓國旅遊所帶回來的食譜

據說是朋友拿錢跟當地廚師所買下的食譜.我們都煮過好幾次了

味道真的還不賴哦~~

這是道老少咸宜的人蔘雞湯.我每年都會煮個數次呢~~

材料 : 人蔘.紅棗.松子.糯米和栗子

(栗子是乾的.所以需要泡熱水去除薄膜)

還有看到這隻雞的屁屁.就知道處理這隻雞的人不是很專業

 那個人就是我家的婆婆 ~~

這雞是我婆婆養的.可是標準的土雞呢.肉質絕對沒話說啦

然後把以上所有材料都塞進土雞的肚子裡.再用針線縫合 ~

(縫合的人也不是很專業.那個人就是我)

還有要注意的是塞進土雞裡的配料只需八分滿就好

避免煮好時配料漲大.進而爆漿啦

我加入適量的開水煮至沸騰.再悶煮個10分鐘

就移到下圖這種鍋具裡悶燒.既安全又省瓦斯 

 市面上有很多這種免火再煮鍋的鍋具.有興趣的就自己上網找囉~~


 這是悶煮過的雞湯.此時整隻雞都已經都熟透了 

 這時我再把它移到瓦斯上煮沸.加些雞粉調味

 待要食用時.就撒些楜椒鹽和蔥花來增加雞湯的香氣 ~~

 (食用前可先把土雞撥開.讓雞肚裏面的配料香氣融於湯頭內.味道更讚) 

 看這燉好的人蔘雞湯裡的肉質.滑嫩不乾澀.這是我家老爺的最愛 

另外如果當餐的雞湯沒吃完的話.可再加些糯米下去熬煮

就是人蔘糯米粥了.也是一道滿不錯的補品哦

 

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留言列表 (33)

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  • ㄚ雪
  • <p>我去過韓國吃過當地人蔘雞</p>
    <p>還是臺灣口味比較得我意喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    [版主回覆03/13/2011 00:47:47]<p>大部分的人都這麼說</p>
    <p>因為吃習慣了</p>
    <p>我覺得台灣本來就是美食王國</p>
    <p>很多料理就很讚了~~</p>
  • April
  • 肚子餓了...
    [版主回覆03/07/2011 14:35:16]<p>April 午安</p>
    <p>這道料理簡單又好吃</p>
    <p>值得記下來哦~~</p>
  • Judy
  • <p>哇!!!這道湯品看起來真是滋補,</p>
    <p>這幾天天冷,吃這正是時候!!</p>
    [版主回覆03/03/2011 21:37:17]天氣冷,來補補身子最適合了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 咪咪
  • <p>渝媽真棒,還會做韓式人蔘雞湯</p>
    <p>好喝,咪咪自己來一碗囉~</p>
    [版主回覆03/03/2011 00:12:10]<p>咪咪姐 晚安</p>
    <p>偶爾補ㄧ下身子</p>
    <p>會更健康<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 阿得
  • <p>看起來超好吃的感覺,很棒喔</p>
    [版主回覆03/02/2011 22:15:58]<p>真的很不錯的</p>
    <p>我妹婿叫我可以賣真空包裝了</p>
    <p>我大笑~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p> </p>
  • 小不點
  • <p><strong>這種韓式人參雞我沒有做過</strong></p>
    <p><strong>我只燉過中式的人參紅棗雞</strong></p>
    <p><strong>改天來試試</strong></p>
    [版主回覆03/02/2011 20:00:19]<p>小不點姐的人蔘紅棗雞</p>
    <p>鐵定是讚的啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
  • 欣蕙
  • 早安 好友 一早問候 有時間也來試試.謝謝分享.也祝福你有個美好難忘的一天.
    [版主回覆03/02/2011 10:26:44]<p>欣蕙 早阿</p>
    <p>天冷多多補補身子囉~~</p>
    <p>要幸福哦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 秀秀
  • <p>親愛的 渝媽咪~~早安安 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 秀秀來聞香 囉~~看到中藥 就想請教 渝媽咪</p>
    <p>媽咪 我女兒目前5年級 哪ㄍ階段 最適合讓他吃發育的?? 平常用啥 最好??</p>
    <p>還有 跟你報告一個好消息 3月16的樣子之前 至 全省百或有 水美眉的化妝品 專櫃 </p>
    <p>拿自己的身份證 領化妝水 可試用看看 不是錯說 免費滴..偶已經領了 嘿嘿<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆03/02/2011 09:51:48]<p>我女兒國二了,她162公分,我平常也沒用什麼給他吃</p>
    <p>但是他不挑食,倒是真的~~我也曾在發育的階段</p>
    <p>請教過別人,可是大部分的人都說</p>
    <p>平常飲食均勻,營養都夠了,不需特別的進補</p>
    <p>我自己認為,小孩不偏食,甚麼都吃,真的很重要~~</p>
    <p>多謝秀秀告訴我這個好消息<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p>那我行動可要快一點,有好貨可以享用~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • jy
  • 這個也會做~~~今天晚上有點冷意~~我也要一碗哩~
    [版主回覆03/01/2011 22:31:43]<p>很簡單的料理</p>
    <p>但是很好吃哦~~</p>
  • peggy&amp;#39;s 彩虹屋
  • 是松子.人參.紅棗,栗子嗎
    [版主回覆03/01/2011 22:28:56]<p>對~~還有糯米</p>
    <p>5樣就夠了~~</p>