記得在小吃部吃飯.點個炸豆腐.老闆都會配上酸黃瓜片

早餐店也常有它的蹤跡.在7-11買大亨堡.也配個酸黃瓜醬

感覺都是滿搭的 ~~

之前做過 雞捲 .來搭配酸黃瓜片.也是美味至極 ~~

我在食品材料行也見過他們賣的酸黃瓜片和酸黃瓜醬.價錢可不太親民

只好憑記憶中的印象.自己來試試看 ~~

小黃瓜洗淨放入調理機攪拌至自己所需要的顆粒.加入沙糖.白醋

中火煮沸後.以小火慢慢熬煮.這期間我都有在偷偷的吃

其實是在試它的脆度及味道(至少要把小黃瓜的澀味煮掉)

然後再調整甜度和酸度到自己喜歡的味道 ~~

(如果想要ㄧ點辣味的.就加入一些辣椒末.視覺效果也比較好)

(我沒加是因為我家剛好沒辣椒)

看~~顏色沒那麼翠綠了.表示沒有澀味了.最後加入蜂蜜煮沸1-2分鐘

加了蜂蜜口感更好 ~~

如果想要做片狀的和有顆粒感的.就勤勞點.花點時間去切.去剁

口感和調理機打出來的.鐵定是不ㄧ樣的 ~~

格友分享 : 曼漬酸黃瓜

 

 

 


 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    渝媽 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()