渝媽的部落格

這是今年最後一次做不同料理方式的金棗.會ㄧ年連做三次

只因為大女兒tuffany愛喝.所以只好當個孝子了~~

這次採用的方法是最快速.也最節省時間.口感是不同於金棗蜜餞.金棗果醬

看到孩子對金棗這麼情有獨鍾.就滿想自己也來種上一盆

但是我可能沒這麼勤勞.因為我常常會忘記澆水

在我手中夭折的花草有迷迭香.薄荷.就是因為這麼健忘

所以從來不敢想去養寵物的.每每看到朋友家的寵物都好心動

卻不敢付諸行動去買回家養.但是我都這麼告訴自己

自己已經養了三隻會跟自己說話的寵物(三個寶貝啦)

這樣很足夠了

把金棗洗淨後.用叉子在其棗身戳上數洞.讓醃漬好入味 ~~

用鹽巴把金棗略抓數分鐘.去除澀味.醃漬個2-3小時後

入水川燙至表皮熟軟後取出

待涼後.再裝入消毒過的玻璃瓶中~~

(如果不燙過.直接用鹽巴抓一下再醃漬.也很好吃哦)

以一層金棗一層冰糖.在適度加入話梅及金棗和冰糖

另外在最上層倒入白砂糖.再上蓋子室溫存放個數天

就可以移到冰箱冷藏了 ~~

這是室溫1-2天的樣子.冰糖已經有點兒融化出水了.把瓶身倒扣過來

再過個1-2天等冰糖完全溶化就可以冰到冰箱了 ~~

這期間可以試試味道.覺得不夠甜的.可以再加砂糖或冰糖下去~~

酸甜的滋味.拿來沖茶喝或是做料理.都別有一番風味 ~~