前兩天買了些生的腰果,做了些蜜汁腰果.晚上和老爺泡茶時.可以解解饞
甜而不膩的蜜汁腰果是越吃越ㄘㄨㄚˋ嘴.小心貪了一時的口慾
肥了自個兒的身軀.可不划算哦.所以還是適量就好了
本來這菜名要做"腰果蝦仁滑蛋"的.可是~~可是~~
拿起相機拍了照.時間拖了數秒鐘.蛋液過熟也不滑了
所以就充當"炒蛋"囉 ~
蝦去殼去腸泥.擦乾水分.稍微用米酒.鹽巴.胡椒粉醃漬一下
下油鍋將兩面煎熟.取出備用 ~~
雞蛋三顆加了一些太白粉水.牛奶.雞粉.胡椒粉拌勻後
倒入鍋內.等鍋邊的蛋液定型後.再以秒殺的速度翻炒一下
加入蔥段和煎好的鮮蝦.再次拌勻就ok了 ~
腰果的部份再擺在蝦仁炒蛋的上頭就可以了 ~
不建議把蜜汁腰果一起下去翻炒.因為炒蛋的溫度會軟化腰果
腰果變得不脆.吃起來就會扣分許多 ~~
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