在餐桌上孩子看到這道菜時.就說這道菜一定是爸爸炒的~~
此話怎講 ~
理由是媽媽炒菜不會刻意去把紅蘿蔔切成花狀~
~好像真有這麼一回事
每天下班忙著上菜.從不會想去把食材雕出什麼花樣來
可見家裡孩子算有點兒細心
其實我是過年期間心情較為鬆懈.把食材稍微雕個小花也不過幾分鐘啦
而且這好像也沒有什麼真功夫.何樂而不為呢?
花枝是從娘家媽媽那兒拿回來.是當天吃五味花枝所剩下的
因為剩下不多.所以我只好找其他食材來搭配.才能湊足一盤來~
我是先把香菇炒香.移到鍋邊.再爆香蒜末和薑末
然後加入紅蘿蔔片和荷蘭豆略炒.順便加些泡香菇的高湯下去悶煮
最後再加入燙好的花枝.順便加些柴魚粉和一點鹽巴調味
盛盤時則嗆些米酒就完成囉 ~~
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