望梅止渴還真的不是沒有道理的~~哈哈~~流口水中~
我ㄧ向很怕酸.尤其是梅子的酸啦.但是我超愛檸檬酸
話說若干年前.我懷三個孩子時.都害喜的很厲害
那時我也沒念頭要吃梅子來壓住這害喜的症狀
倒是我家老爺很熱心.非得開車載我到梅山公園買各式各樣的梅子
其實他是假我害喜之名.來滿足他口慾之實啦~~哈哈
不過這煮過的梅汁味道淡了.雞翅也帶點梅香
梅子有開胃的功能.剛好對到我家無肉不歡的Sam身上
硬是多吃了一晚飯.完全把他要減肥的事拋諸腦後了~哈哈
雞翅膀先用蒜末.醬油.一點砂糖.胡椒粒醃漬一小時
然後雞皮在下. 將兩面煎乎恰恰.取出備用 ~~
原鍋爆香薑片和蔥段.加入紫蘇梅汁.一點梅酒.一點醬油.水和砂糖
這調味還是要看自家的梅汁來決定啦 ~~
然後小火悶煮收汁入味就可以了. 當然悶煮期間要記得翻面.使其味道均勻些 ~~
另外~~雞翅用去骨雞腿或是雞肉代替也不錯 ~~
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