照片 071  

在我們的觀念裡.所謂的竹筍炒肉絲就是小時候被長輩拿著竹鞭抽打

這是幼時的記憶.那時哪家孩子不調皮.吃竹筍炒肉絲可是家常便飯的事

我小時候好像也是這樣柳

現在的社會裡.或許多少還存有不打不成器的觀念

但是就我來說.愛的教育我贊同.但是適度的"教訓"也在所難免

因為有時孩子真的是"討皮痛啦"

(不過現在我不打孩子了.畢竟孩子現在都大了."親子溝通"比較重要)

照片 055照片 059  

 

這道算很家常的竹筍炒肉絲的煮法不一

有人先把肉絲醃過.有人先把竹筍絲燙過

而我什麼都沒做.我想這煮法沒什麼標準吧.喜歡就好囉~~

 

我先把肉絲炒熟.加入蒜末和一點鹽巴略炒.讓肉絲有點兒鹽味

照片 062照片 064  

再加入筍絲續炒.倒入高湯醃過筍絲.蓋鍋小火悶煮至收汁 ~~

照片 068  

最後加點鹽巴調味.加入蔥段增加香氣就完成囉 ~~

照片 078  

我本來還要加些油蔥酥的.可是之前用完.忘記補貨而作罷

不然這道竹筍炒肉絲就又多了蔥酥的香味.鐵定更吸引人的

如果來個沙茶口味的竹筍炒肉絲.那就更下飯了 ~~~

 

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渝媽 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • ★ 寶貝小銜銜 ★
  • <p>〔竹筍炒肉絲〕<p>
    <p>光是看相片 就覺ㄉ真ㄉ都超超超美味地ㄝ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><p>
    [版主回覆08/12/2013 16:49:36]<p>心動要馬上行動</p>
    <p>等銜銜媽媽分享囉~~</p>
  • 大眼媽咪
  • <p><span style="COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">我婆婆光是單炒就很好吃ㄋㄟ<span></span></font></span></p>
    <p><span style="COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">如果加了肉絲<span></span></font></span></p>
    <span style="FONT-FAMILY:細明體;COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;">一定更棒啦<span>..</span>我下次試試看囉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></span>
    [版主回覆08/07/2013 13:25:10]<p>竹筍怎麼料理怎麼好吃.雖說加了肉絲一起炒</p>
    <p>但是我還是吃竹筍比較多<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
  • 姥菈OjO
  • 我們家是肉絲炒竹筍,竹筍淪為配角~肉食性動物
    [版主回覆08/06/2013 13:55:23]<p>只要家人喜歡.吃甚麼都ok</p>
    <p>均勻飲食才是最重要的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 姥菈OjO
  • ...........我們家是肉絲炒竹筍,竹筍淪為配角
    [版主回覆08/06/2013 13:54:03]<p>那姥菈家一定是肉食主義者</p>
    <p>那竹筍一定是充滿肉香的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
  • 鐵蓮花
  • 這道我也常作, 因為竹筍都是姊給的, 現成的啦~
    [版主回覆08/05/2013 08:58:05]<p>我家的竹筍是大姑種的~~</p>
    <p>鐵連花~~所以我們都很幸福.常常有新鮮的竹筍可以吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
  • 噗噗
  • <p>我家ㄉ小孩從沒被打過...竹筍炒肉絲以前確實用來打小孩ㄉ口頭讒...</p>
    <p>我炒竹筍很簡單都沒加過肉絲..還是渝媽煮ㄟ卡澎湃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆08/05/2013 08:52:52]<p>以前孩子做錯事情時.多少還是有教訓一下.</p>
    <p>但是頂多就是打手心和屁股而已.</p>
    <p>畢竟是自己的孩子.出手也不可能太重~~ </p>
    <p>謝謝噗噗姐會喜歡我的竹筍炒肉絲~~~</p>
  • 訪客
  • 竹筍炒肉絲,我小時候很常吃喔,在每次月考剛考完的時候,在學校老師先請一頓,回家媽咪再請一頓。
  • 那我可以像像的出來.我們應該是同年代的人.哈哈哈
    晚安囉!歡迎有空多到我家逛逛!

    渝媽 於 2015/01/03 00:16 回覆